Пиріг з сирними кульками – ідеальне смачне доповнення до чаю або кави. Ефектно виглядає в розрізі. Тому така випічка буде доречно виглядати на святковому столі, особливо якщо її доповнити шоколадною глазур’ю, збитими вершками або кокосовою стружкою. Пиріг виходить дуже ніжним. Його готують з «мокрого» бісквітного тіста. Тому це справжній десерт. Насичений смак шоколаду доповнюється ніжним сиром і кокосовими кульками. Звичайно, якщо ви не любите кокосову стружку, то і стружку в кульки додавати не обов’язково.
Що стосується глазурі, то вона повинна бути ніжною і м’якою. Тому краще готувати його на основі вершкового масла або сметани. У рецепті вказано кількість інгредієнтів для великого пирога. Для його приготування краще взяти форму 40 * 40 або 50 * 30. Якщо у вас немає великої цвілі, то кількість інгредієнтів слід зменшити. Також можна випікати пиріг частинами. В цьому випадку час приготування скорочується!
Ніжний пиріг з сирними кульками
Домашня випічка не тільки смачна, але і максимально корисна. Не містить хімічно агресивних компонентів. Тому його можна давати навіть дітям. Сир слід використовувати із середньою жирністю. Вона не повинна бути мокрою. В іншому випадку текстура пирога буде неоднорідною.
Пиріг з сирними кульками – ідеальний варіант для тих, хто не любить сир. Випічка виходить смачною і вишуканою. Крім того, сир в такому вигляді практично не відчувається.
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир – 300 г;
- Борошно пшеничне – 220 г + 3 ст.л. в кульки;
- Цукор – 2 ст.л. в тісто + 2 ст.л. в кульках + 2 ст.л. в глазурі;
- Яйце куряче – 2 шт. в тісто + 1 шт. в кульки;
- Розпушувач тіста – 1,5 ч. л.;
- Какао – 6 ст.л. в тісто + 2 ст.л. в глазурі;
- Молоко – 1 ст.;
- Рослинна олія – 1/3 ст.;
- Окріп – 1 ст.;
- Кокосова стружка – 2 ст.;
- Вершкове масло – 25 г.
Спосіб приготування:
- Змішайте сир з курячим яйцем і цукром. Пробиваємо масу блендером до однорідності. Для посилення аромату можна додати пакетик ванільного цукру. В самому кінці додаємо кокосову стружку. Перемішайте масу звичайною ложкою;
- Мокрими руками зробіть кульки з сирної пасти. Викладіть їх на тарілку і приберіть в холодильник. Можна не додавати кокосову стружку всередину кульок, а обваляти його в ньому;
- Тепер підготуємо основу для бісквіта. Для цього збийте яйця з цукром, потім додайте молоко, какао і рослинне масло. Тепер починаємо поступово вводити просіяне борошно з розпушувачем. В самому кінці вливаємо склянку окропу і швидко розмішуємо віночком. Ми працюємо дуже швидко. В іншому випадку яйця згорнуться, і нам важливо швидко розподілити окріп;
- Форму для запікання застелити пергаментним папером, змащеною вершковим маслом. Викладаємо сирні кульки, які заливаємо приготованим кляром;
- Надішліть пиріг випікатися при 190 градусах на 50 хвилин. Готовність пирога перевіряйте дерев’яною шпажкою;
- Для приготування глазурі розтопіть вершкове масло разом з цукром. Додайте до них какао. Відрегулюйте консистенцію глазурі водою. Як правило, потрібно 2-3 ст.л.;
- Поливаємо наш пиріг глазур’ю. Дайте йому постояти 15-20 хвилин, потім наріжте на порційні шматки і подавайте до столу.