Піца з морепродуктами — це справжнє втілення середземноморського настрою
Відчуйте смак моря, готуючи піцу з морепродуктами! Це блюдо, яке поєднує в собі ніжне тісто, ароматний томатний соус та соковиті морепродукти, створюючи неперевершений смак. Піца з морепродуктами — це прекрасний вибір для вечірки, сімейного обіду або просто для насолоди смачним обідом. У цій рецептурі ми використовуємо найкращі інгредієнти та способи приготування, щоб створити справжній шедевр. Для ідеального результату важливо використовувати якісні продукти. Наприклад, для тіста бажано використовувати борошно вищого ґатунку, а для соусу — стиглі помідори. Морепродукти також потребують особливої уваги — вони повинні бути свіжими або правильно розмороженими. А для додання особливого смаку і аромату радимо використовувати свіжі трави та спеції. Піца з морепродуктами — це чудовий спосіб порадувати себе і близьких смачною та корисною стравою, яка відмінно підходить для будь-якого випадку. Спробуйте цей рецепт, і ви будете приємно здивовані результатом!
Що знадобиться для приготування піци
Для тіста:
- Борошно пшеничне — 300 г (використовуйте високоякісне борошно для найкращого результату)
- Вода — 170 мл (тепла, але не гаряча, щоб не вбити дріжджі)
- Дріжджі сухі — 1 ч. ложка (або 7 г свіжих дріжджів)
- Сіль — щіпка (для підсилення смаку)
- Олія оливкова — 2 ст. ложки (додає еластичність тісту)
- Цукор — 1 ч. ложка (підживлює дріжджі, роблячи тісто більш піддатливим)
Для соусу:
- Помідори у власному соку — 250 г (можна замінити свіжими помідорами)
- Часник — 2 зубчики (для аромату)
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Орегано — 1/2 ч. ложки (або інші італійські трави)
- Сіль, перець — за смаком
Для начинки:
- Креветки очищені — 120 г (свіжі або заморожені, обов’язково розморозьте)
- Мідії — 120 г (свіжі або заморожені, обов’язково розморозьте)
- Кальмари (кільця) — 120 г (свіжі або заморожені, обов’язково розморозьте)
- Сир Моцарелла — 120 г (тертий або нарізаний)
- Сир Пармезан — 60 г (за бажанням, для додання пікантності)
- Свіжий базилік — для прикраси (або інші свіжі трави)
Покроковий рецепт приготування піци з морепродуктами
Приготування тіста:
- У глибокій мисці змішайте борошно, цукор та сіль. Додайте сухі дріжджі (або розчиніть свіжі дріжджі у теплій воді з цукром).
- Поступово вливайте теплу воду та оливкову олію, ретельно перемішуючи.
- Замішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним і не перестане липнути до рук.
- Покладіть тісто у миску, змащену оливковою олією, накрийте рушником та поставте у тепле місце на годину.
- Розігрійте духовку до °C.
- Розкатайте тісто у коло або прямокутник товщиною приблизно 0,5 см. Перекладіть на пергамент, а потім на деко.
Приготування соусу:
- У блендері збийте помідори з часником до однорідної маси.
- Перелийте суміш у каструлю, додайте оливкову олію, орегано, сіль та перець. Доведіть до кипіння та варіть хвилини.
Збирання піци:
- Рівномірно розподіліть соус по тісту.
- Викладіть морепродукти (креветки, мідії, кальмари) на соус.
- Посипте сиром Моцарелла та Пармезан.
- Випікайте піцу хвилин, поки тісто не стане золотисто-коричневим, а сир не розплавиться.
- Прикрасьте свіжим базиліком та подавайте гарячою.
Корисні поради та цікаві факти про піцу з морепродуктами
Складність — підійде для тих, хто вже має досвід у випіканні піци. Усі кроки прості, але потребують акуратності.
Час приготування — близько години (з урахуванням часу підйому тіста).
Калорійність — піци з морепродуктами становить приблизно – ккал на порцію. Це блюдо багате на білок і корисні жири.
Невеликі поради для покращення вашої піци — для отримання більш тонкої скоринки розкачайте тісто тонше. Використовуйте свіжі або заморожені морепродукти, попередньо розморозивши їх. Додайте сири з більш насиченим смаком, наприклад, блакитний сир або фету. Подавайте піцу з часточками лимона та оливковою олією. Найкраще тісто для піци повинно бути еластичним, м’яким і не прилипати до рук. Секрет в тому, щоб не переборщити з борошном при замішуванні. Соус для піци також можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Це зекономить час при готуванні. Якщо ви використовуєте заморожені морепродукти, обов’язково добре їх розморозьте та обсушіть перед використанням.
Інтересні факти про піцу
Піца з морепродуктами популярна в прибережних регіонах Італії, таких як Неаполь та Сицилія. Морепродукти багаті білком, йодом та омега-3 жирними кислотами, що робить їх корисними для здоров’я. Томатний соус готується зі стиглих помідорів, що надає піці насичений смак і аромат. Історія піци сягає глибини століть, а її сучасний вигляд сформувався в Італії. У кожній країні є свої власні рецепти та варіації піци, що робить її однією з найулюбленіших страв у світі. Італійські кухарі вважають, що якість піци визначається не тільки інгредієнтами, але й способом приготування. Важливо, щоб тісто було тонким, а начинка — свіжою та збалансованою.
Піца з морепродуктами — це страва, яка поєднує в собі легкість, насичений смак та вишуканий вигляд. Спробуйте приготувати цю піцу, і вона стане одним з ваших улюблених рецептів!
Смачного!
