Неймовірно смачною і поживною виходить турецька шаурма, яку все частіше називають донаром. Основними компонентами є тонкий вірменський лаваш, куряча грудка і овочі. Поживний перекус часто виступає в якості основної страви. Він дозволяє замінити один прийом їжі і при цьому отримати комплекс поживних речовин. Шаурма виходить неймовірно соковитою, якщо її доповнити спеціальним соусом. Саме соус визначає кінцевий смак шаурми. У закуску додають будь-які овочі. Краще використовувати ті, які вам до душі!
У порівнянні з магазинної домашньою шаурмою, вона має масу переваг. По-перше, в його складі немає незрозумілих інгредієнтів. По-друге, ви впевнені в якості використовуваних компонентів. По-третє, донар готується за лічені хвилини. Тому закуску можна зробити до приходу гостей або коли всі домочадці вже зібралися за столом!
Ніжна турецька шаурма з правильним соусом
В якості основи ми будемо використовувати тонкий вірменський лаваш або мексиканську тортилью. Важливо, щоб тортилья була свіжою і м’якою. Якщо вона трохи підсохла, то можна збризнути її невеликою кількістю води. Основним м’ясним інгредієнтом є м’ясо курячої грудки. Куряча грудка вважається дієтичним продуктом, який відмінно насичує організм білком і цінними речовинами. Він забезпечує тривале відчуття ситості і при цьому не перевантажує шлунок.
Грудка відмінно поєднується зі свіжими овочами. Як правило, використовуються помідори, огірки, картопля, які роблять закуску більш поживною. Начинку можна доповнити великою кількістю трав і спецій, які підкреслять східний смак страви.
Інгредієнти:
- Лаваш вірменський – 4 шт.;
- Філе курячої грудки – 800 г;
- Стиглі м’ясисті помідори – 5 шт.;
- Огірки середнього розміру – 5 шт.;
- Цибуля ріпчаста – 2 головки;
- Часник – 4 зубчики;
- Кефір і сметана – по 1/2 ст.л .;
- майонез – 1/4 ст.;
- Мелений червоний, чорний перець, коріандр, каррі – по 1/2 ч. ложки;
- Сіль – 1 ч. л.;
- Свіжа зелень – 1 пучок / за смаком і бажанням;
- Соняшникова олія – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
- Відваріть курку в злегка підсоленій воді, потім відкиньте її на друшляк, щоб стекла зайва вода. Наріжте його невеликими кубиками і обсмажте на розігрітій олії до золотистої скоринки;
- У мисці змішуємо сметану, майонез і кефір. Перемішайте масу до однорідності, потім додайте до неї пропущений через прес часник і спеції. Ще раз все акуратно перемішуємо;
- Додаємо в соус нарізані огірки, помідори і цибулю. Огірки і помідори краще нарізати кубиками, а цибулю – півкільцями;
- Вірменський лаваш нарізати на порційні шматки. Нам потрібно буде підвернути дно і скласти бічні сторони в конвертик, верх шаурми залишається відкритим;
- Обсмажте лаваш в невеликій кількості рослинного масла з двох сторін. Вона повинна покритися рум’яною скоринкою;
- У гарячий лаваш покладіть частину курки і соус з овочами, підверніть нижній край, потім згорніть боки. У нас повинен вийти рулет з відкритою однією стороною. Заправити лаваш соусом з овочами, посипати рубаною зеленню;
- Можна загорнути шаурму у фольгу, так вона довше залишиться теплою.
