Курячі котлети – універсальне блюдо, яке підійде для дитячого меню, сніданку або легкої вечері. Додавання вівсяних пластівців не тільки робить котлети більш ніжними, але і підвищує їх поживну цінність. Це відмінний спосіб урізноманітнити звичне блюдо і надати йому нові смакові відтінки. Цей рецепт легко освоїти навіть початківцям кулінарам, а результат приємно здивує кожного.
Складність і час приготування
Складність: Легко
Час приготування: 40 хвилин
Калорійність на 100 грам: 150 ккал
Інгредієнти
- Куряче філе – 500 г
- Вівсяні пластівці – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Яйце куряче – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль, перець – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
етапи приготування
- Приготування вівсяних пластівців. Залийте вівсяні пластівці молоком і залиште на 10 хвилин для набухання. Це зробить їх м’якими і дозволить краще зв’язати фарш.
- Приготування фаршу. Куряче філе і цибулю перемолоти через м’ясорубку або подрібнити в кухонному комбайні до однорідної маси. М’ясний фарш не повинен містити великих шматків.
- Змішування інгредієнтів. Додайте до фаршу набряклі вівсяні пластівці, яйце, сіль і перець. Добре перемішайте масу руками або ложкою до однорідності. Фарш повинен бути досить густим, щоб котлети не розвалювалися.
- Формування котлет. Змочіть руки водою, щоб фарш не прилипав, і зліпіть котлети в потрібну форму. Зазвичай достатньо розміру однієї столової ложки.
- Випалу. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії. Обсмажуємо котлети з двох сторін на середньому вогні до золотистої скоринки. Це займе приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
- Загартовування. Перекладіть обсмажені котлети в каструлю або глибоку сковороду, додайте трохи води (близько 100 мл), накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Це додасть їм додаткову соковитість.
Корисні поради
- Для більш пікантного смаку додайте у фарш сушені трави, такі як орегано або базилік і дрібно нарізаний часник.
- Якщо ви не вживаєте молоко, замініть його водою, кефіром або рослинним молоком, наприклад, вівсянкою.
- Для дієтичного варіанту котлети можна запікати в духовці при температурі 180°C протягом 25 хвилин.
- Готові котлети подавайте з гарніром зі свіжих овочів, картопляного пюре або відвареного рису. Відмінно підійдуть соуси на основі йогурту.
- Вівсяні пластівці краще вибирати дрібного або середнього помелу, щоб вони швидше розмокли.
Курячі котлети з вівсяними пластівцями – це поєднання простоти, користі для здоров’я і відмінного смаку. Вони ніжні, соковиті і відмінно підійдуть як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Цей рецепт легко адаптується під будь-які уподобання, тому експериментуйте з приправами та гарнірами. Подбайте про те, щоб корисні речі могли бути смачними!
