З настанням весни хочеться додати більше свіжої зелені в свій раціон. Зібрали прості і дуже смачні рецепти зі свіжих овочів із зеленню, які легко готувати.
Салат зі свіжої зелені по-ізраїльськи
У цьому рецепті на основі свіжих трав багато вітамінів і мікроелементів. Готувати його дуже легко, а смак виходить неповторним.
Інгредієнт
- кінза – 110 г;
- селера стебла – 110 г;
- лук пір’ям зелений — 60 г;
- петрушка – 110 г;
- Ізюм-110 г;
- м’ята свіжа-3 гілки;
- оливки без кісточок зелені-80 г;
- горіхи за смаком – 110 г;
- масло оливи-4 ст. л.;
- цукровий пісок-0,5 ч. л.;
- сік лимона-3 ст. л.;
- сіль-щіпка.
Приготування
Листковий овочевий салат з редискою
Рецепт овочевого салату шарами виглядає ошатно і підійде для літнього свята або пікніка, і до того ж містить джерело вітамінів.
Інгредієнт
- редис-8 шт.;
- огірки – 1 великий;
- кукурудза консервована-90 г;
- Пекінська капуста-90 г:
- зелень кропу-пара гілочок;
- сметана – 2 ст. л.;
- сіль-щіпка.
Приготування
Салат зі шпинату, томатів і авокадо
Рецепт салату із зелені виходить дуже легким і вітамінним. Його можна їсти на пп і в період посту. Листя дитячого шпинату з горіховим відтінком смаку добре поєднуються з авокадо і томатами.
Інгредієнт
- шпинат молодий-90 г;
- авокадо – 2 шт.;
- томати черрі – 16 шт.;
- корн салат-30 г;
- масло оливи – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- сік лимона – 1 ст. л.;
- прованські трави – за смаком.
Приготування
Салат з молодої капусти з селерою, морквою і яблуком
Рецепт смачного овочевого салату ідеально підходить на весну. Капусту краще вибирати з нового врожаю — вона містить менше крохмалю і не гірчить. Її легко відрізнити по яскравому салатовому відтінку качана і маленькому розміру.
Інгредієнт
- яблуко Зелене – 1 шт.;
- селера-5 стебел;
- капуста качан-110 г;
- Морква свіжа-1 шт.;
- сіль-щіпка.
Для заправки
- мед – 2 ч. л.;
- Олія соняшникова-4 ст. л.;
- лимон-цілий плід;
- сіль, перець-по щіпці.
Приготування
Зелений салат
Навесні хочеться додати свіжої зелені і хрустких овочів в раціон і зарядитися вітамінами. Блюдо за цим рецептом готується дуже швидко, підійде на гарнір до обіду.
Інгредієнт
- базилік зелений-3 гілочки;
- кріп-кілька гілочок;
- петрушка-кілька гілочок;
- зубці часнику – 4 шт.;
- помідор жовтого сорту-1 шт.;
- томати черрі – 8 шт.;
- кінза-цілий пучок;
- масло оливи-4 ст. л.;
- оцет винний – 12 ч. л.;
- сіль, перець-трохи;
- гострий перець – на кінчику ножа.
Приготування
Літній салат із зеленим часником
Рецепт салату із зелені ідеально підходить на весну. Завдяки легкій заправці його можна їсти на дієті, і просто, щоб запастися вітамінами. За смаком можна додати більше овочів-редис, селера або томати.
Інгредієнт
- зелень часнику молодого-1⁄2 пучка;
- шпинат молодий листовий-пучок;
- огірок свіжий-2 шт.;
- цибуля зелена пір’яний-4 шт.;
- кріп-кілька гілочок;
- петрушка-кілька гілочок;
- кінза-кілька гілочок;
- сіль-щіпка;
- оцет бальзамічний – 1 ч. л.;
- йогурт без добавок-3 ст. л.
Приготування
Морквяний салат з часником і сиром
Легкий і смачний салат підійде в якості закуски перед основною стравою.
Інгредієнт
- зубці часнику – 4 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- морква – 1 велика;
- сир — 110 г;
- сіль-щіпка.
Приготування
Салат з руколи з огірком і м’яким сиром
Простий і швидкий рецепт, при цьому виходить дуже ароматним і ситним.
Інгредієнт
- рукола зелень-60 г;
- сир м’який для салату-60 г;
- огірок – 1 шт.;
- масло оливи – 1 ст. л.;
- сіль, перець-щіпка.
Приготування
Легкий овочевий салат
Цей салат зі свіжих овочів підійде для вегетаріанського раціону або просто як гарнір до обіду. Компоненти в рецептах подібних салатів можна комбінувати на свій смак.
Інгредієнт
- огірок – 2 шт.;
- рукола листя свіжі-60 г;
- томати – 4 шт.;
- ріпчаста цибуля-цибулина;
- масло оливи – 2 ст. л.;
- сік лимона – 2 ст. л.;
- сіль-трохи.
Приготування
Салат з томатів, бурякової бадилля і огірків
Смачний салат з овочів можна приготувати за пару хвилин, виходить соковитим і хрустким. Ідеальний варіант для використання зелені і овочів з грядки.
Інгредієнт
- томати – 6 шт.;
- бадилля буряка-110 г;
- огірок – 2 шт.;
- щавель-60 г;
- оцет бальзамічний – 1 ч. л.;
- масло оливи – 2 ст. л.;
- сіль-щіпка.
Приготування
Салат з томатів і солодкого перцю з гірчичною заправкою
Пікантний соус надає оригінальності цьому салату з овочів.
Інгредієнт
- перець солодкий – 1 великий;
- томати – 2 шт.;
- червоний салатний цибулю-цибулина;
- петрушка-гілочка;
- французька гірчиця – 1,5 ст. л.;
- Олія соняшникова – 1,5 ст. л.;
- сіль, перець-трохи.
Приготування
Салат з редискою, пекінською капустою і огірками
З редиски можна приготувати не тільки окрошку, але і безліч корисних і смачних салатів. Просте і вітамінне блюдо.
Інгредієнт
- редис – 110 г;
- Пекінська капуста — 270 г;
- огірок свіжий-1 шт.;
- лук пір’ям зелений-невеликий пучок;
- сметана – 2 ст. л.;
- сіль, перець-трохи.
Приготування
Салат з овочів з соусом з стиглого авокадо
Незвичайний варіант салату зі свіжих овочів, який дуже легко готувати.
Інгредієнт
- томати черрі – 16 шт.;
- рукола свіжа зелень-50 г;
- огірок – 2 великих;
- маслини темні-банку;
- авокадо – 1 шт.;
- часник – 1 зубець;
- м’який сир – 3 ст. л.;
- сік лимона – з 1 плоду;
- сіль-щіпка.