Ніжний бефстроганов з індички

Нежный бефстроганов из индейки

Багато господинь люблять готувати бефстроганов з індички в мультиварці. В цьому випадку м’ясо виходить ніжним і зберігає свою соковитість. Крім того, при використанні мультиварки в продукті зберігаються корисні речовини. За бажанням можна приготувати індичку разом з вершковим соусом. Це буде прекрасне друге блюдо, яке можна подавати з картопляним пюре, тушкованими овочами і різними круп’яними гарнірами. Для тих, хто любить складні і збалансовані страви, можна порекомендувати додати до складу подрібнені лісові гриби або печериці.

Перевага приготування бефстроганова в мультиварці полягає в тому, що немає необхідності стежити за процесом приготування. Все, що вам потрібно, це підготувати інгредієнти, визначитися з програмою і покласти компоненти в чашу. Коли страва приготується, мультиварка видасть характерний звук і автоматично вимкнеться! Залишилося тільки доповнити смачну індичку гарніром. І можна подавати!

Нежный бефстроганов из индейки
Ніжний бефстроганов з індички

Ніжний бефстроганов з індички в мультиварці

Страва готується з м’якоті індички. Краще використовувати філе стегна. Також можна зрізати м’ясо з гомілок. Насіння, шкіру і обрізки викидати не варто. Вони відмінно підійдуть для приготування соусу. Якщо ви не хочете витрачати час на оброблення індички, то можна використовувати грудку. Але в цьому випадку особливу увагу варто приділити соусу. В іншому випадку бефстроганов може вийти сухим!

Підливу краще приготувати відразу. У традиційному варіанті в якості підливи використовується сметана. При бажанні можна використовувати йогурт, вершки. Вершковий смак підливи обов’язково розбавляємо томатною пастою. У вас вийде дуже вишуканий соус з легкою ноткою кислинки.

Інгредієнти:

  • М’якоть індички – 500 г;
  • Жирна сметана – 1 ст.;
  • Томатна паста – 2 ст.;
  • Борошно – 3 ст.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка;
  • Сіль, спеції – за смаком;
  • Рослинна олія – за смаком.
Нежный бефстроганов из индейки
Ніжний бефстроганов з індички

Спосіб приготування:

  1. У мисці змішайте трохи борошна з сіллю і спеціями. Маса буде використовуватися для панірування;
  2. Філе вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками, які обваляти в приготовленої панірувальної суміші;
  3. Цибулю нарізати півкільцями, покласти в миску і посипати борошном, що залишилося;
  4. У чаші мультиварки розігріваємо ложку рослинного масла, в якому обсмажуємо цибулю. Як тільки він стане золотистим, викладаємо його на тарілку;
  5. У чашу мультиварки наливаємо ще столову ложку рослинної олії. Обсмажте в ньому індичку;
  6. Викладаємо цибулю до індички. Заливаємо масу соусом зі сметани, томатної пасти і спецій. Щоб підлива вийшла більш рідкою, відправте в мультиварку воду або бульйон. На цьому етапі варто спробувати підливу. Якщо вона кисла, то збалансуйте смак цукром;
  7. Готуйте страву на режимі «Гасіння» близько 20 хвилин.

Сметана має кислуватий смак. Тому замість нього можна використовувати класичний йогурт. В цьому випадку соус буде більш ніжним на смак і більш рідким по консистенції. Томатну пасту спочатку потрібно розбавити водою або бульйоном, а вже потім додавати в йогурт.