Багато господинь люблять готувати бефстроганов з індички в мультиварці. В цьому випадку м’ясо виходить ніжним і зберігає свою соковитість. Крім того, при використанні мультиварки в продукті зберігаються корисні речовини. За бажанням можна приготувати індичку разом з вершковим соусом. Це буде прекрасне друге блюдо, яке можна подавати з картопляним пюре, тушкованими овочами і різними круп’яними гарнірами. Для тих, хто любить складні і збалансовані страви, можна порекомендувати додати до складу подрібнені лісові гриби або печериці.
Перевага приготування бефстроганова в мультиварці полягає в тому, що немає необхідності стежити за процесом приготування. Все, що вам потрібно, це підготувати інгредієнти, визначитися з програмою і покласти компоненти в чашу. Коли страва приготується, мультиварка видасть характерний звук і автоматично вимкнеться! Залишилося тільки доповнити смачну індичку гарніром. І можна подавати!
Ніжний бефстроганов з індички в мультиварці
Страва готується з м’якоті індички. Краще використовувати філе стегна. Також можна зрізати м’ясо з гомілок. Насіння, шкіру і обрізки викидати не варто. Вони відмінно підійдуть для приготування соусу. Якщо ви не хочете витрачати час на оброблення індички, то можна використовувати грудку. Але в цьому випадку особливу увагу варто приділити соусу. В іншому випадку бефстроганов може вийти сухим!
Підливу краще приготувати відразу. У традиційному варіанті в якості підливи використовується сметана. При бажанні можна використовувати йогурт, вершки. Вершковий смак підливи обов’язково розбавляємо томатною пастою. У вас вийде дуже вишуканий соус з легкою ноткою кислинки.
Інгредієнти:
- М’якоть індички – 500 г;
- Жирна сметана – 1 ст.;
- Томатна паста – 2 ст.;
- Борошно – 3 ст.;
- Цибуля ріпчаста – 1 головка;
- Сіль, спеції – за смаком;
- Рослинна олія – за смаком.
Спосіб приготування:
- У мисці змішайте трохи борошна з сіллю і спеціями. Маса буде використовуватися для панірування;
- Філе вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками, які обваляти в приготовленої панірувальної суміші;
- Цибулю нарізати півкільцями, покласти в миску і посипати борошном, що залишилося;
- У чаші мультиварки розігріваємо ложку рослинного масла, в якому обсмажуємо цибулю. Як тільки він стане золотистим, викладаємо його на тарілку;
- У чашу мультиварки наливаємо ще столову ложку рослинної олії. Обсмажте в ньому індичку;
- Викладаємо цибулю до індички. Заливаємо масу соусом зі сметани, томатної пасти і спецій. Щоб підлива вийшла більш рідкою, відправте в мультиварку воду або бульйон. На цьому етапі варто спробувати підливу. Якщо вона кисла, то збалансуйте смак цукром;
- Готуйте страву на режимі «Гасіння» близько 20 хвилин.
Сметана має кислуватий смак. Тому замість нього можна використовувати класичний йогурт. В цьому випадку соус буде більш ніжним на смак і більш рідким по консистенції. Томатну пасту спочатку потрібно розбавити водою або бульйоном, а вже потім додавати в йогурт.